菠萝包的做法
菠萝包从小到大我都非常喜欢，但是我从烘焙以来才做过一次，我爱着它，但是比较麻烦所以少做，而且我第一次没有得满意，好多朋友问我怎么做，所以才第二尝试，菠萝包很好吃，越吃越爱吃，但是最近减肥，所以在与美食的诱惑抗战当中，还好有我家大爷帮忙全部解决，呵呵！
菠萝包
材料：高粉250g、砂糖40g、鸡蛋1、奶粉20g、盐2g、酵母2.5g、黄油35g。
菠萝皮：黄油40g、糖粉40g、蛋40g、低筋面粉100g。
菠萝包的做法
1、把除黄油以个的材料混合揉成面团，揉至面筋扩展，表面光滑；
2、盖上保鲜膜，放在温暖处发酵；
3、（在等待面团发酵时做菠萝皮）温室里打发黄油；
4、加入糖粉打至颜色变浅，体积膨大；
5、分次加入蛋液，充分打发均匀；
6、加入过筛的低筋面粉；
7、用刮刀拌均匀，放冰箱冷藏30分钟以上；
8、取出发酵好的面团，排气；
9、分割大小相同的面团（约60克），盖上保鲜膜静置15分钟；
10、取35克菠萝皮，压平，把面团放在菠萝皮上；
11、菠萝皮往上推；
12、用压模印出纹路，放在铺上油纸的烤盘上；
13、放在温暖处进行二次发酵；
14、发酵好的面包刷上蛋液，烤箱180度上下火预热，烤15分钟即可。
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