香甜菠萝包的做法

第一次使用预拌粉，不是商家的活动申请中奖，而是朋友送的哦。一包刚好可以做六个，减少了称量多种原料的麻烦。做好的菠萝包外皮酥脆，下面的包包口感松软，不足之处是菠萝皮粉里的糖量太大，吃一个的话甜度有些吼不住......

香甜菠萝包

菠萝包：参考份量6个

原料：预拌粉一盒

菠萝包：预拌粉250克酵母2.5克温水150克（实际用了144克）黄油20克

菠萝皮：预拌粉100克黄油25克蛋液8克

烘焙：烘箱中层上下火180度烘烤18分钟

香甜菠萝包的做法

1.将菠萝包面团的粉料倒入盆中，用温水将酵母化开搅拌后放置5分钟。

2.将面团揉至稍具延展性后加入黄油，揉至扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处发酵。

3.发酵至两倍大，手指沾面粉在面团上按下，孔洞不回缩。

4.取出面团分成六份，分别滚圆放烤盘里进行二次发酵。

5.二发快完成时来做菠萝皮：黄油融化，加入菠萝皮的预拌粉，加入蛋液，抓匀成团。

6.将面团分成六份，取一张烘焙纸，在上面将一份面团压扁擀圆，

7.拿起烘焙纸将擀好的皮放在已经发成2.5倍大的面团上。

8.全部放好后在表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱180度烤18分钟。

做好后第二天拍的，皮一碰就掉！下次自己找配方做一次~

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。