韭菜鸡蛋蛏子煎饼的做法

都知道春天吃韭菜好，所以也经常有买韭菜回来，包包饺子，做做包子，再炒炒菜，还想着做韭菜盒子的，不为什么，就冲这名字去，韭菜盒子，多有意思的名字，个人感觉其实就跟煎大饺子差不多，却叫盒子。买好材料回来，转头看到自己加的一个美食群有朋友发了个煎饼上去，我这人定力就是不好，一下又把韭菜盒子诱惑到了煎饼。最后，盒子是没吃上了，煎了这个皮薄馅多的煎饼，一口咬下去还流出满嘴鲜香的韭菜蛏子汁。

韭菜鸡蛋蛏子煎饼

材料：韭菜、鸡蛋、蛏子、姜、蒜、低粉、低筋面粉200克、滚水200克

韭菜鸡蛋蛏子煎饼的做法

1、200克水烧开倒入200克低粉，搅拌均匀和成面团；

2、保鲜膜抹上少许色拉油或玉米油，把面团包好，放置松驰1个小时；

3、韭菜洗净晾干切碎，蛏子焯水去掉外壳晾干切碎，鸡蛋打散煎八九成熟切成碎粒；

4、锅里烧油爆香姜蒜茸，放入蛏子爆炒，加酒、生抽；

5、加入韭菜一起炒香；

6、最后加入鸡蛋翻炒，加盐装起，馅料就做好了；

7、面团擀薄，用碗盖出形状，这样煎出来大小就一样；

8、锅烧油，放入面饼小火煎，用小匙子装上馅料放置面饼中间；

9、煎香面饼合上装碟。

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