醪糟蛋的做法

上次去成都时点了碗醪糟蛋，里面还有糯米圆子，吃起来蛮好吃的。醪糟蛋是四川方言，就是酒酿煮鸡蛋。锅内放醪糟与适量水烧开。打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。鸡蛋别煮太老，最好是蛋黄是生的，称为糖心蛋。

四川的醪糟汤圆又叫"醪糟粉子”，是将汤圆面搓成一根细长条，从左手的大拇指和食指中间往外挤，挤出来像小拇指尖儿那么大的汤圆粉就直接掉进小铜锅里，再兑上醪糟就成了。回来时，脑子里老浮现这碗甜品，于是二话不说，做起来，喝上一碗，好满足~~

醪糟蛋

材料：糯米粉100克、鸡蛋一颗、醪糟少许、白糖少许

醪糟蛋的做法

1、取100克糯米粉，加入温水揉成团

2、搓成长条状，分割成大小均等的小剂子

3、锅里烧水，等水开后放入糯米圆子

4、等糯米圆子全部浮起来后，加入醪糟

5、打入整颗鸡蛋，煮5分钟即可

6、出锅时加入少许白糖，不喜欢甜的可以不加，随自己口味来

健康饮食网小提示

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