多味萝卜干的做法

一款麻辣酸甜、脆韧爽口的小菜----多味萝卜干

节后各种忙，各位好朋友，我想死你们乐！么么么~~~

稔终于端上了春节后第一道刮油大菜——多味萝卜干，怎么样？咱体贴吧！哈哈哈

作为一名资深煮妇，春节居然没有做几次菜，一天三顿都肿么混的，天晓得！再次证明了一件事，额奏四个"伪厨子”！！

有好多朋友问萝卜干怎么做！今天稔就给大家上做法咯！

这款多味萝卜干脆韧爽口，集麻、辣、酸、甜各种滋味为一身，轮番轰炸你的味蕾~~`也可以按照自己家喜欢的口味，随意调拌

喝稀饭、夹馒头、就小酒、样样来的。

多味萝卜干

主料：青萝卜一个

调料：一勺盐、一勺花椒面、三勺辣椒面、一勺白糖、一勺酱油、一勺醋、一点味精、一点香油

多味萝卜干的做法

1、青萝卜洗掉外皮上的泥土。

2、先切成1cm厚薄的片。

3、再切成食指粗细的条状。（不要太细，晒干水分后要缩水很多）

4、找一个大一些的木板或竹篦子，将萝卜条逐一摆开，大太阳底下晾晒。

5、太阳好的话，大概三天就可以晒干，如果想晒透的话，继续晾晒满一个星期，就成为下图中模样喽！

6、接下来，就可以做好吃的麻辣萝卜干了。抓几把萝卜干放入温水中泡软。

7、捞出，控干水分。

8、用刀切成小粒。（喜欢吃萝卜条的童鞋可以省略此步骤）

9、放入一个大碗中。

10、撒入三勺辣椒面。

11、起锅热油，冒青烟后关火，略降降温。

12、"刺啦”一声，伴随着浓郁的辣椒香味飘出。

13、再调入一勺花椒面、一勺盐、一勺白糖、酱油、醋各一勺，一点香油，一点味精，然后拌匀。

拌好的萝卜干，就着刚熬好的红薯包谷糁子，那叫一个香啊！连喝两大碗!

吃不了的放入密封保鲜盒，冰箱冷藏，下顿吃的时候更加入味。

酸、甜、麻、辣、脆、韧、香，味道贼特别。

特别提示

1、太阳好的话，大概三天就可以晒干，如果想晒透的话，继续晾晒满一个星期，期间要翻动几次，晾晒均匀。

2、萝卜干的气味比较大，调拌好后最好装在密封容器中，如果密封不好的话，整个冰箱都是"臭”萝卜味，所以一定要选用密封好的容器，吃多少取多少。

3、萝卜干吃之前用温水泡一下，一是洗去表面的尘土，而来可以使干硬的萝卜回软，挤干水分的萝卜干口感更韧、大有嚼头。

4、口味可以根据自家喜好，只放盐、辣椒面、花椒面拌成麻辣萝卜干，还可以和腊肉炒成萝卜干炒腊肉，和肉炖啊炖，就是萝卜干炖肉。

健康饮食网小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效