吮指羊排的做法

在吃货的眼里，食物的魔力就是在口腹之欲得到极大满足的同时，赶走坏情绪，让自己重新快乐起来。当身体和心灵都饥肠辘辘之时，一大盘散发着热气和鲜香的美极羊排，就是嗜肉者的最佳治愈。

当高压锅嗞嗞作响的时候，当羊排在平底锅里煎出焦黄的时候，当孜然、大蒜和香菜混合着羊肉的鲜美充盈着整个房间的时候，当你抓起最后一块羊排欲罢不能、舔盘吮指的时候，如此浓烈的温暖和满足，还有什么样的孤寂不能得到慰藉呢？

疯狂刷屏的美极吮指羊排

主料：羊排800克，大蒜4瓣，孜然10克，香菜2根，红椒适量，盐适量。

腌肉料：现磨黑胡椒碎适量，蚝油1勺，蒸鱼豉油半勺，姜丝适量。勺是指我们喝汤用的小瓷勺。

吮指羊排的做法

1、羊排切条，放腌肉料抓匀腌制15分钟，黑胡椒碎一定要用现磨的，量可以大点儿。羊排最好就用整条的，吃的时候更过瘾霸气，我是没办法，超市买的羊排中间都给拦腰砍了两刀。

2、高压锅加约3厘米高的水，放蒸架或者高矮适中的碟子倒扣，上面放装羊排的大碗，加盖，大火烧开上汽后转小火约20分钟，时间根据锅、羊排的量和自己喜欢的口感调整。

3、压羊排的时候可以准备小料，大蒜剁碎，香菜梗和叶分开，梗切碎，红椒切碎，孜然粒准备好。

4、高压锅时间到，自然排气后打开，取出羊排，蒸出来的汤留用。我的锅压约20分钟羊排刚好松骨但还有点嚼劲，口感非常好。

5、平底锅加少许油，放入羊排中小火煎至两面金黄。

6、斜锅将油沥到一边炒香孜然粒。

7、下大蒜和香菜梗碎翻出香味后下红椒粒。

8、加入蒸出来的羊排汤。

9、转大火煮沸，加适量盐，稍微收一下汁，还要留点汁拌饭哦。

10、出锅洒香菜叶即成。

健康饮食网小提示

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