干煸四季豆的制作方法

最近的胃口特好，也不知道怎么回事，可惨了，身上的肉肉也疯长了，呵呵，怕啥，不是说冬天快来了，咱也跟着贴秋膘呗，肉厚才不怕冷嘛，西西，瞎扯！！！

今天的这道菜菜特下饭，本来胃口就不小了，望着这盘诱人的菜菜，那就更不用说了，狂吃了一顿，家里的那位帅哥还嫌今天的饭做少了呢，哈哈，那家伙最近也胖了不少，老是在我面前"抱怨”呢，好在他是爱运动的银，肥也没我肥得快。。。看来咱也要运动运动了。。。。

上菜鲁，秋肥肉鲁。。。。

干煸四季豆

食材：四季豆、猪肉馅、蒜粒、干红辣椒。

调料：盐、酱油、鸡精、油、料酒。

干煸四季豆的做法

1.将鲜嫩四季豆掐去两头，成长段洗净，用厨房纸擦干表面水分。

2.大火烧热炸锅中的油，待油中有热气升腾时（八成热）放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥干油分。

3.锅中留底油，大火将油烧热，放入蒜粒、辣椒末和猪肉馅炒香，用锅铲拔炒，将成团的肉馅压成碎粒，并调入料酒和酱油。

4.另取干锅置中火上，倒入炸过的豆角，用小火煸熟。

5.再次将炒好的猪肉馅入锅，调入盐和鸡精炒匀即可。

特别提示：豆角经过油炸后，内部水分锁住，再经过干煸处理，吃起来菜脆嫩适口。