麻婆豆腐怎么做好吃
麻婆豆腐
食材：牛柳70克，嫩豆腐1.5块
麻婆豆腐的做法
1、牛肉剁碎，豆瓣酱剁碎，葱姜蒜切末。
2、豆腐切小块，锅中坐水，开后加一小勺盐，放入豆腐焯水半分钟，捞出备用。
3、锅中放适量油，四成热时入入牛肉末，小火炒至牛肉酥香，加豆瓣酱炒出红油，加白糖，加葱姜蒜末炒香，烹入少量黄酒。
4、加入清水适量，水开后放入豆腐煮约两分钟，加水淀粉收至汤汁浓稠，加青蒜碎，装盘后洒现磨花椒粉。
贴士：
1、牛肉一定要小火炒至香酥。
2、豆腐选嫩豆腐更好。
3、豆瓣酱很咸，最后要试味后再加盐或者生抽。
4、可加适量老抽上色，我这次没加，豆腐颜色就特别浅。
健康饮食网小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会