孜然洋葱煎豆腐的做法

经常做的一道菜~每次做这个都得多煮点饭

这菜我一开始是用颗粒状的孜然和配料炒香再加调味料做成浇汁

如果不介意吃孜然颗粒的话可以试试看=-=比起孜然粉版本的别有一番风味

孜然洋葱煎豆腐

材料：北豆腐400G，洋葱（大）半个，蒜2-3瓣，葱1根

调味：孜然粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1茶匙，花雕酒2茶匙，盐

孜然洋葱煎豆腐的做法

1.北豆腐切成大约5mm厚的片状

2.平底锅倒油烧热，放入豆腐片中大火煎至两面金黄后盛出备用。煎豆腐的时候可以在两面撒点细盐（不要撒多，之后的酱汁味道很浓），也可以不撒

3.煎豆腐的时候把洋葱、葱、蒜全部准备好。该去皮的去皮，去根的去根，切碎备用（我把葱白部分单独放在一边）

4.起油锅，加入洋葱、蒜和葱白部分翻炒，炒至洋葱变软再加入葱绿的部分炒匀

5.加入孜然粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，白砂糖1茶匙和花雕酒2茶匙拌匀

6.倒入煎好的豆腐片拌一下。如果之前煎豆腐的加过盐了这里就不用加了，如果没有加过的话视咸淡情况可以再补一点盐

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会