烧五花肉的做法

五花肉即带肥又有瘦，是很多家庭在做荤菜时的首选

平时最爱吃五花肉，怎么炖也吃不腻，过年更不用说了，不管是年夜饭还是大过年的餐桌上，五花肉可是真缺不了的，要不怎么叫大鱼大肉好过年！

在我看来，最简单的方法就是用电饭煲，放进去就不用管了，特别省心，特别适合做一大桌菜的时候，忙不过来又怕会糊锅。

吃多了别的味道的，有时候对原味很怀念，所以只放些简单的调料，锅里不放油干煸，用五花肉自身的油脂来炒制，最后可以减轻油腻。

烧五花肉

​食材明细：五花肉300g、花椒1g、八角2g、姜5g、葱5g、蒜5g、香叶1g、醋5g、料酒10g、生抽8g、盐4g

烧五花肉的做法

​1、五花肉冷水下锅，锅里放入花椒、八角、姜，煮至水开捞出。

2、锅里不用放油，直接放入五花肉，中小火煸至五花肉出油。

3、等待五花肉渗出油脂，放入葱、姜、蒜、香叶，将干料炸香。

​4、把五花肉倒入电饭煲内胆中，倒入醋、料酒、生抽、盐拌匀。

5、加入水，将内胆放入电饭煲中。

6、选择煮饭程序，炖至五花肉软烂，汤汁收干。

烹饪小技巧

如果最后汤一直显得比较多，要开着盖子煮，这样才容易收干。收汁后略带些粘稠稠的，这样才好吃，从图片中都可以看出粘到拉丝。