青椒杏鲍菇炒肉丝的做法

为上班族倾心打造的超级快手下饭菜——青椒杏鲍菇炒肉丝

杏鲍菇因兼具杏仁的香味和如鲍鱼般的口感，从而得名。

还因为营养丰富，颇受煮妇们的青睐。

和苦瓜从来不把苦味传给其他食物的特性而言。

杏鲍菇则正好相反。

因为它本身味道清鲜，所以比较"百搭，尤其和肉丝一起炒炒，口感肥嫩、还有些许的韧，简直比肉还香。

青椒杏鲍菇炒肉丝

主料:猪肉、青椒、杏鲍菇

配料:葱姜丝、蒜片

调料:盐、蚝油、水淀粉、姜粉、五香粉各适量

青椒杏鲍菇炒肉丝的做法

1、先将猪肉切片，再切成细丝。

2、码味：葱姜切丝、盐一小勺、姜粉、五香粉、水淀粉2勺和肉丝拌在一起，腌制5分钟。

3、准备杏鲍菇一个、青椒若干。

4、杏鲍菇切片，青椒切丝。

5、锅热后，倒入适量油，先下蒜片。

6、爆香蒜片。

7、下入码好味儿的肉丝。

8、快速翻炒，至肉色变白。

9、再倒入适量的蚝油兜匀，翻炒2、3分钟。

10、把肉拨到锅的一边，下入杏鲍菇和青椒。

11、大火翻炒，如果这个时候锅子太干的话，可以淋入一点点清水。

12、利用瞬间升腾起的水蒸汽，杏鲍菇和青椒就非常容易熟了，一点盐、鸡精，翻炒几下，出锅。

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