下饭菜青椒炒肉丝的做法

青椒炒肉丝——又一道家常下饭菜

几乎家家户户都吃过这道菜，嫩滑的肉丝和脆嫩微辣的青椒，不用细细品尝，已深深沉醉。

青椒炒肉丝

用料：瘦猪肉200g、青椒150g、大蒜2瓣、姜10g、酱油15m1、料酒10m1、淀粉5g、盐少许

青椒炒肉丝的做法

1.瘦猪肉洗净后切成细丝，用少许酱油、料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；

2.青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末；

3.锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开，肉丝变色后盛出；

4.锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻，下肉丝翻炒、放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可。

煮妇心得：

1、炒肉丝要用小火炒，火大了，肉丝不容易炒散还容易粘锅。

2、将肉冷冻至半硬状态时，最容易切出漂亮的肉丝。

3、还可以搭配一点红辣椒进去颜色会更好看。

健康饮食网小提示

青椒和鳝鱼能一起吃:可降低血糖和减少尿糖

青椒和苦瓜能一起吃:两者同食有解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老的作用