肉松卷面包的做法

一直觉得，肉松面包是最美味的面包之一。

肉松能够极好的中和面粉发酵产生的酸味，也因为咸香口味为更大众的人群接受。

我有一些不爱吃甜面包的朋友，都很爱肉松面包。

做法也是简单卷和切，非常适合新手练习。

肉松卷面包

原料：高粉300g。奶粉2大勺 盐1/2小勺，细砂糖40g，鸡蛋液2大勺，酵母1勺，水150m1，黄油30g。肉松，沙拉酱适量

肉松卷面包做法

P1：高粉300g。奶粉2大勺 盐1/2小勺，细砂糖40g，鸡蛋液2大勺，酵母1勺，水150m1，黄油30g。肉松，沙拉酱适量。

P2：面包材料混合揉成团，直到扩展阶段

P3：面团放置在温暖的地方发酵至两倍大。

P4：将发酵好的面团排气滚圆，包上保鲜膜醒20分钟。

P5：面团擀成1cm左右厚度的长方形，抹上沙拉酱，铺上肉松，面皮一端留两公分左右的距离。

P6：卷起来，并把封口捏紧。

P7：切肉松卷的时候，一刀相连，一刀切断。展开便是一个肉松卷。

P8：放到温暖潮湿的地方二次发酵，大约40-60分钟。