家常菜苦瓜炒肉的做法 如何做家常菜苦瓜炒肉

苦瓜是夏季最清暑解毒的食材，虽然有苦味，但是喜欢它自然苦味的爱好者们，不会畏惧这个苦味的，反而对苦瓜的苦有一种"苦尽甘来”喜欢。还有苦瓜因其味苦而清香可口，被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间自古就有"苦味能清热"、"苦味能健胃"之说。

我家吃苦瓜不是特别的多，每次做，也是我和木头再吃，特别是外星人对苦瓜一种自然排外。老是认为还有这么苦的蔬菜，居然还被我们津津有味的吃。现在的娃娃，一点"苦”不能吃啊，这么碧绿的蔬菜，都那么的嫌苦。

家常菜苦瓜炒肉

原料：苦瓜200克、猪肉150克、青红辣椒各两个

辅料：植物油30克、盐8克、姜2克、生抽2克、淀粉5克、啤酒2克，鸡精1克

家常菜苦瓜炒肉的做法

1、把猪肉切丝，用啤酒、生抽、淀粉拌均匀，加香油拌均匀腌制5分钟左右，苦瓜洗净切开去掉籽切斜片，下开水里加几滴植物油烫变色捞起，侵泡凉水过凉捞起，青红辣椒洗净切丝，姜切末

2、热锅凉油，油热7成下猪肉翻炒变色捞起

3、再次热锅凉油，油热8成下姜末、苦瓜翻炒出香味，加青红辣椒翻炒均匀

4、加肉丝、加盐翻炒均(大约1分钟），加少许鸡精翻炒均匀即可

家常菜苦瓜炒肉的做法小贴士

1.猪肉加几滴啤酒腌制，这样肉鲜嫩不腥

2.苦瓜不可久烫变色捞起，这道菜不可久炒



健康饮食网小提示

辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬