为什么苹果、茶叶、洋葱同吃好？

苹果中维生素C、钾含量较高，而钠较低，对高血压的防治有一定作用，所含苹果酸能刺激胃酸分泌、帮助消化，且可抑制癌细胞的扩散。茶叶含有较多的蛋白质、氨基酸、生物碱、有机酸、黄酮类化合物、色素、维生素、芳香物质及无机盐等，其中还含有丰富的茶多酚、咖啡因等，有清热、解渴、消食、利尿、化痰、止痢、解毒等功效。

洋葱有丰富的营养，能抑制胆固醇升高，具较好的降压作用和防止血栓形成的功效。

苹果、洋葱、茶叶同食具有保护心脏的功效，吃后可减少心脏病的发病率，因为这些食物中含有大量的黄酮类天然化学抗氧化剂。饮食中的黄酮类食物主要来源于苹果、洋葱和茶叶。

做法小技巧

1、不可过量食用洋葱，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

2、洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳。

3、洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有"洋葱炒肉丝”、"洋葱焖猪排”等。

选购技巧

1、洋葱表皮颜色有橘黄色和紫色两种，橘黄色皮的洋葱层次较厚，水分较多，口感当对较脆。

2、相对来说，黄皮的洋葱较甜，而紫皮的洋葱较辣。

3、而紫色皮的洋葱水分少，层次比较薄，口感次之。

4、观其外表，最好可以看出透明表皮中带有茶色的纹理，宜选购。

5、洋葱还是西餐的主要蔬菜之一，可以做汤、做配料、调料和冷菜。不宜加热过久，以有些微辣味为佳。

6、洋葱切去根部，剥去老皮，洗净泥沙，生、熟食均可。以它为原料的菜有"洋葱炒肉丝”、"洋葱焖猪排”等。

7、不可过量食用洋葱，因为它易产生挥发性气体，过量食用会产生胀气和排气过多，给人造成不快。

8、选购洋葱时，选择表皮越干越好的洋葱，包卷度愈紧密愈好。

搭配指南

1、苹果和鱼肉:苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加美味可口，也能为人体提供更丰富有用的营养成分。

2、鱼肉和苹果:常吃更加美味可口，另可止泻

3、洋葱和粟米:洋葱中含有前列腺素，此种物质能舒张血管，降低血压，可防治原发性高血压。洋葱与粟米搭配，有生津止渴、降糖降脂的功效。适用于防治糖尿病、高脂血等症。

4、苹果和茶叶:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率

5、洋葱和猪肉:洋葱性味甘平，其有解毒化痰、清热利尿的功效，含有蔬菜中极少见的前列腺素，能降低血压。

6、洋葱和鸡肉:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

7、洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

8、洋葱和咖喱:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。

禁忌指南

1、洋葱和蜂蜜:同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明

2、萝卜和苹果:萝卜与含有大量植物色素的苹果、梨、葡萄等水果一起食用，经胃、肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿。

3、海带和洋葱:多食便秘

4、苹果和胡萝卜:胡萝卜含有一种叫维生素C酵梅的物质，这种物质可以破坏苹果中所含的维生素C，会大大降低苹果原有的营养价值。

5、白萝卜和苹果:易诱发甲状腺肿大。

6、苹果和萝卜:苹果含有丰富的植物色素，若与萝I-,一起食用，经胃、肠道的分解，可产生抑制甲状腺功能的物质，诱发甲状腺肿。