胡萝卜缨波波蒸饺的做法

前一天的迷你胡萝卜做了烤箱菜，剩下的胡萝卜缨看起来也很好，像俺这个会过日子的银儿，可是下不了手去扔，于是，配点肉做蒸饺吧。

蒸饺和了白色和黄色两种颜色的面团，包好后，又推了波波花边，看起来怎么样，还不错吧。

胡萝卜缨波波蒸饺

馅料：胡萝卜缨、肉馅、鸡蛋、姜沫、蚝油、盐、料酒、十三香、香葱油等调料适量

面皮料：澄粉150克、糯米粉75克、玉米油10克、白砂糖10克、开水、熟南瓜适量

胡萝卜缨波波蒸饺的做法

1.肉馅中加鸡蛋、向一个方向拌匀，再加入料酒搅拌至肉上劲；

2.加姜沫、蚝油、十三香、香葱油等调料拌匀，放一旁腌入味；

3.胡萝卜缨用料理机绞碎，放入肉馅中，加盐拌匀，备用；

4.澄粉、糯米粉、白砂糖倒容器中，拌匀，取出，2/3的面中冲入适量开水，待不烫手时，加5克玉米油揉成光滑的面团；

5.南瓜去皮，上锅蒸熟，趁热取出适量南瓜，放入1/3备用的面粉中，压成泥后，加5克玉米油快速揉成光滑的面团；

6.取一团黄色面团擀成长形方片，再将搓成长条的白色面团包裹住；

7.搓匀，切成小剂子，压扁，擀皮，包入馅料；

8.用手把边搓出波纹状花边，放入垫了胡萝卜片的笼屉中，蒸10分钟即可。

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