芹菜的药用价值

芹菜营养成分

芹菜有两种，生于沼泽地带的叫水芹(又名水英、野芹菜)；生于旱地的叫旱芹(又名药芹、香芹)。芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维牛素A、维牛素Bi、维生素B2、烟酸、维生素c、钙、磷、铁及粗纤维等营养成分。

芹菜的药用价值

◆水芹有清热利水之功效，可治暴热烦渴、淋病、水肿等症；能化痰下气，可治痰多胸闷、瘰疬等症；可止带止血，治崩漏带下、小便出血；能解毒消肿，治痄腮，解百药毒。

◆旱芹能平肝清热，可治高血压病、眩晕头痛等；祛风利湿，可治湿浊内盛、血淋诸症；解毒消肿，治疮肿、无名肿毒等症。

◆芹菜含铁量较多，是缺铁性贫血患者的食疗佳晶。

◆芹菜中有一种能使血管平滑肌舒张的物质，可降低血压和胆固醇。

◆芹菜中含有补骨脂素的成分，可预防牛皮癣。