水烙馍卷菜的做法

水烙馍是我非常喜欢吃的美食，薄薄的软软的小饼抹上喜欢的辣椒酱，卷上喜欢的蔬菜，从一边细心地卷起来，咬一口，各种香味在嘴中慢慢融合。

这一年又快过去了，都过了腊八了。一年复一年，满头长白发。

水烙馍卷菜

原料：面粉、清水、绿豆芽、胡萝卜、葱、鸡蛋、辣椒酱、盐、红辣椒、黑木耳

水烙馍卷菜的做法

1.面粉中放入适量的水，用筷子搅成絮状，和成一个光滑的面团，放在一边静置二十分钟。

2.将面团揉匀，搓成长条，切成小剂子。

3.取一小剂子，按成薄片，放到蒸锅中蒸熟。

4.鸡蛋打在碗中。

5.绿豆芽洗好。

6.葱、红辣椒、黑木耳、胡萝卜切好。

7.锅上火，油热放入蛋液炒熟，盛出。

8.锅中再次放油，油热放入葱、红辣椒爆香。

9.放入胡萝卜、黑木耳翻炒，倒入绿豆芽翻炒。

10.放入少量的盐、胡椒粉。

11.蔬菜炒熟后，放入鸡蛋翻炒，最后撒上葱花出锅。

12.取一张蒸好的水烙馍，上面抹上辣椒酱，再放上蔬菜，卷起来即可。

小贴士

1.和面的水温度要相对高一些，面要和得软一点，做出来的水烙包馍更软。若是想吃口感硬一点的，面可以和得硬一点，水温低一点。

2.每张水烙馍之间，不放油也不放面，不用担心会粘。

3.胡萝卜比较难炒，所以要先炒一炒再放绿豆芽。

4.水烙馍上放的酱料，可以选自己喜欢的，比较老干妈、牛肉酱、甜面酱、黄豆酱之类的都可以。