橙子巧克力杯子蛋糕的做法

家庭手工自制的甜点，健康安全自不待言，有机会也会去一些人气旺的品牌店品尝比较，在口味上还是有提升空间的。比如，专业的制作，会加入许多带有提味作用的甜品酒，像常见的【百利甜酒】、【君度橙酒】、【兰姆酒】适当的加入对甜点的口味升级非常有帮助。

今天做的杯子蛋糕，为了突出橙香味，就加入了【君度橙酒】。橙子和巧克力的搭配也是非常完美的，浓郁的巧克力味道当中带有丝丝橙子的清香。非常有食欲的，制作方法用的是全蛋海绵蛋糕的制作方法。现在天气炎热，就没有用热水浴打发，效果尚可，比起戚风和分蛋海绵来组织较扎实，冷藏之后有芝士蛋糕的口感。美味！！

橙子爱上巧克力【橙子巧克力杯子蛋糕】

原料：鸡蛋120g、糖50g、糖渍橙皮屑15g、低粉40g、杏仁粉25g、可可粉15g、君度橙酒5m1、

黄油（融化）45g、装饰用金桔酱适量。

橙子巧克力杯子蛋糕的做法

1、黄油放微波炉解冻档溶化备用

2、鸡蛋放入打蛋盆

3、加入糖电动打蛋器打发至蛋液膨胀发白

4、提起打蛋头落下的蛋液痕迹在能维持数秒不消失

5、加入糖渍橙皮屑、君度橙酒搅匀

6、筛入所有粉类

7、用翻拌加切拌的手法混合均匀

8、取一大勺上述蛋糕液与准备好的液态黄油混合均匀后

9、倒回蛋糕液当中翻切均匀

10、分入准备好的蛋糕模当中（可做中号纸杯约4个）

11、烤箱预热180度中层烘烤25分钟完成

健康饮食网小提示

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