凉拌苦瓜的做法

菜系及功能:家常菜谱 保健食谱 食疗食谱

凉拌苦瓜

原料:苦瓜500克，色拉油10克，酱油10克、豆瓣酱20克、精盐10克，辣椒丝25克。蒜泥5克。

凉拌苦瓜的做法

1)将苦瓜—切两半，上瓤洗净后切成0.3厘米宽的条，在沸水小烫—下放入凉开水中浸凉捞出，控净水。

2)将苦瓜条加辣椒丝和精盐腌后控出水，再放到凉开水中浸后捞出，加入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即成。

特点:清凉香辣，微有苦味。

健康饮食网小提示

辣椒和豆腐干能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

茄子和苦瓜能一起吃:解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，也是心血管病人的理想菜蔬