炝炒豌豆苗的做法

菜系及功能:川菜菜谱

炝炒豌豆苗

原料:豌豆苗、盐、味精、鸡精、干辣椒、花椒、精炼油、麻油各适量。

炝炒豌豆苗的做法

1)豌豆苗去其根蒂，清洗干净，干辣椒、花椒、精炼油、麻油各适量。

2)锅置旺火上，烧精炼油至六成热，下干辣椒、花椒，炸至辣椒呈棕红色，倒人豌豆苗，加盐、味精、鸡精，、麻油，颠锅翻炒入味，起锅盛人盘中即成。

特点:质地细嫩，麻辣不燥，清香味醇。

健康饮食网小提示

豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳