黄豆酱海绵蛋糕的做法

黄豆酱是家庭日常菜谱中不可或缺的调味品，多数用黄豆酱炒、炖菜等，还可以作为腌渍酱菜的腌床，做甜品、蛋糕也算是酱出新菜，这次是参加新浪美食和禾然有机的#酱酱大比拼#活动，想到夏天用赤味噌做过冰激凌，也一直想用味噌做蛋糕，这次正好就用黄豆酱做蛋糕，略带咸味的蛋糕，反而更有回味

黄豆酱海绵蛋糕

材料：鸡蛋2个，细砂糖45克，水贻5克，全脂牛奶20克，禾然有机黄豆酱15克，低粉50克，玉米淀粉17克，玉米油16克

模具：花纹六联模一个，金砖二个

黄豆酱海绵蛋糕的做法

1、准备所有的材料，鸡蛋来自室温，模具抹油、撒粉

2、鸡蛋、细砂糖放到容器中，蛋盆下坐一盆温水，热水不要挨着蛋盆底部，用手抽搅打至细砂糖融化，加入水贻搅匀；

3、撤掉温水盆，用电动打蛋器高速搅打蛋液，一直打到蛋液浓稠，用低速消除大气泡，直到蛋液可以画出花纹保持一会不消失

4、分2次筛入低粉，面糊切拌均匀

5、牛奶、玉米油、黄豆酱搅打至乳化，倒入一铲蛋糕糊与牛奶混合均匀

6、牛奶糊顺着刮刀淋入蛋糊中，再次将蛋糊切拌均匀

7、蛋糊装入裱花袋中，挤入模具至八分满

8、放入预热到位的烤箱中，上下管各160度，中下层，20分钟即可

9、到时取出模具，在台面上震几下，便于脱模，

美食小贴士

1、模具务必抹油、撒粉

2、烤箱温度根据自家烤箱的脾气来定

健康饮食网小提示

茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养

香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效