糯米包油条的做法
对于吃货来说，武汉无疑是最幸福的天堂，这里有数不尽的名吃名食，而且自成一派特色。
它不象苏杭细点那样精细而过于甜腻，也不象西北小吃那样粗犷而过于顶实。也许正因为武汉是处在一个不南不北不东不西的中部，所以这里的美食溶合了各地美食之所长，而且包罗万象，百花齐放。
武汉的美食中最具特色的还是小吃，而小吃中最具特色的还是武汉的过早，即早餐小吃。
武汉人称吃早餐叫"过早”，武汉人过早的早餐品种可以达到百样之多，在早餐的数量和品种方面，唯一能与武汉抗衡的估计只有广式早茶。可是相比起一定要坐进茶楼的广东早茶，武汉的过早更加草根、更加亲民、也更加方便，在武汉的任何一个小街小巷或者小区的门口，都会有集中的卖过早的摊档或者店面，也就是不管你住在哪里，出门五百米内一定可以找到卖过早的店，而且不是一家，一定会是一长排，而那一长排保证每家不重复，好比卖牛肉面旁边那家就是卖馄饨的，卖馄饨旁边就是卖包子的，绝少会出现一家牛肉面旁边还是一家牛肉面的情况。这样的经营模式除了给百姓更多的选择和方便之外，也避免了恶性竞争。
武汉过早的另一大特色就是价格便宜分量足，基本上以前2元钱一碗热干面可以管饱，当然现在卖到3元啦，但相比别的地方还是便宜，五块一份的豆皮，1.5一个的油饼，5块钱买8个的煎包，以前5毛现在一元一个的面窝，加一杯豆浆1元到2元不等，反正不出10元钱能让你吃三到四样，能让你撑到走不动，这在别的地方是难以想象的。
所以说做为一个吃货，在武汉过早是一件太太太幸福的事。
而做为一个武汉的吃货，我一直很想专门写一个系列来介绍武汉的过早，可是拖了很久都没有付诸行动。不是因为这个做起来有多难，归根结底还是因为我懒。
不过懒也是有尽头滴，最近刚接了一本写小吃的书，通本全是写的各地名小吃，所以这回再懒也得逼着做起，我拖了这么久的武汉小吃之过早系列终于可以做了。今天先来第一篇——糯米包油条。
别认为我第一篇会上热干面，嘻嘻，热干面虽然名气大，但其实本人并不怎么喜欢热干面。我最喜欢的武汉过早系列中，糯米包油条算一个，油饼夹烧梅算一个，三鲜豆皮算一个，汤包算一个，非要讲到粉面类的，其实我还是更喜欢粉而不喜欢面，武汉人过早喜欢吃的红油牛肉粉，其实比热干面的销量要高。
糯米包油条
原料：糯米300克、水适量、白砂糖45克、熟黄豆粉100克、熟黑芝麻15克、油条3根、植物油适量
糯米包油条的做法
1.糯米淘洗干净后用清水浸泡6小时以上（冷水浸泡不可用开水或热水）；
2.将泡好的糯米滤出备用；
3.将糯米倒入隔了纱布的蒸锅；
4.盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，蒸30分钟左右；
5.打开盖子用筷子翻一下糯米，如果所有米粒都熟至颜色透明即可，如果有白色或者半白硬芯就是没蒸透，可翻动一下洒适量水盖上锅盖再蒸，直至完全熟透，然后开盖晾至稍凉；
6.锅中倒入大半锅油，大火烧至六成热时转中火，下入油条炸至两面金黄；
7.捞同滤干油份备用；
8.至锅中糯米不太烫手时，将砧板上铺一层保鲜袋，将锅中糯米盛出，取适量均匀摊开呈正方或者长方形；
9.趁热在糯米表面撒上一层白砂糖；
10.再撒上一层熟黄豆粉；
11.再撒上少许熟黑芝麻；
12.在尾部放上一根炸好的油条，如果油条太粗，其实半根也可以；
13.将糯米从尾部向上包起卷成筒状，用力拧紧两头；
14.最后撕开保鲜袋拿在手上就可以直接吃啦。
美食小提示
1.油条可以在超市买半成品，回家回锅炸炸就好，如果想自制油条，制作过程请点击我以前的博文《霜糖油条》；
2.黄豆粉和黑芝麻一定要熟的，如果买不到熟黄豆粉可以买生的用不沾锅小火干炒，刚炒好的黄豆粉很香，如果你买的已经是熟的黄豆粉，制作之前也最好稍炒一下，或者烤箱烤、微波小火叮一下，使黄豆粉出香；
3.包油条的糯米要注意手劲，不能太紧不能太松，包太紧太死板，包太松就散掉了不成形，所以力度要自己掌握好哦！
香浓美味的糯米包油条就做好啦！趁热开吃吧！
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