丝瓜的功效 经常吃这种食物能够抗坏血病
丝瓜是很常见的一种蔬菜，因为营养物质丰富，多数的人都非常喜欢，丝瓜本身具有很多的功效，它能够美容护肤，还可以预防癌症出现，关于丝瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃丝瓜的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
美肤养颜
丝瓜能够起到非常好的美容养颜效果，在丝瓜粘液中含有大量保湿因子，这种物质能够舒缓紧绷干燥的肌肤，还可以保证角质层正常含水量，为肌肤补充必要的水分，常吃丝瓜能够让面部肌肤保持湿润有弹性，所以日常生活中丝瓜汁也被称为“美人水”。
丝瓜中的营养物质可以说是十分丰富的，主要是因为在丝瓜中含有能够防止皮肤老化的B族维生素和美白肌肤的维生素C等，这些物质到了身体中能够有效的抑制黑色素沉着，淡化色斑，并且丝瓜中含有的物质，还可以使肤质更洁白细腻。
抗病毒、抗过敏
常吃丝瓜能够帮助对抗病毒，主要是因为丝瓜提取物对于乙型脑炎病毒有抑制作用，并且有研究显示它具有抗病毒的作用，大家还在丝瓜组织培养液中还发现，丝瓜中含有抗过敏性物质根醇酸，所以说，常吃丝瓜还具有抗过敏的作用。
抗坏血病
丝瓜富含有维生素C，而维生素C也被称为抗坏血酸，具有合成胶原蛋白预防坏血病的生理功能，所以，常吃丝瓜，可以有效预防坏血病的发生。
健脑
丝瓜中含有丰富的B族维生素，对儿童大脑发育及中老年人维持大脑健康有一定作用。
防癌抗病毒
丝瓜富含多种人体所需的营养成分，其中所含的干扰素诱生剂能刺激人体产生干扰素，从而起到防癌、抗病毒的效果。
丝瓜的做法
丝瓜酿肉
用料
丝瓜1根;大虾10只;生抽1勺;盐少许;姜1块;生粉适量;料酒1勺;白胡椒粉少许;大蒜2瓣
做法
长条丝瓜一根，用刮皮刀刮去外皮，做这个菜，要用这种长长的水丝瓜，不要用那种粗大型的，不好做造型。将丝瓜的两端切去，然后切成大约2.5厘米到3厘米长的小段，挑选丝瓜的时候尽量选择粗细均匀些的。
用一个小小的调羹，挖去丝瓜的一些内瓤，不要把丝瓜完全掏空，挖成一个小杯子的样子，大概挖去三分之二的内瓤比较合适。
接下来准备内馅，大虾去头去壳去虾线，剁成泥状，您也可以直接选择买虾仁，但口感不及鲜虾剁出来的好吃。
把虾蓉装入碗中，加入少许料酒，盐，白胡椒粉，生粉，用筷子往同一方向搅拌上劲。
然后把虾蓉舀入丝瓜的孔洞中，用小勺子把虾蓉表面刮平整。
锅中加入适量的水烧开，水开后下入丝瓜，大概蒸5分钟即可。
姜，蒜洗干净切碎备用。
锅中加一点点植物油，下入姜蒜炒十来秒钟，然后倒入生抽，水淀粉，盐，勾成芡汁浇在丝瓜上即可。
脾胃虚寒的人不宜多吃丝瓜
丝瓜性寒，脾胃虚寒及腹泻者慎吃丝瓜，如果食用过多会加重虚寒症状，引起肠胃问题。
不宜大量食用
丝瓜虽好，但不宜过量食用，也不适合天天吃，凉性食物食用过多会损伤阳气。
丝瓜发苦不宜吃
苦味丝瓜中含有一种叫碱糖甙生物碱的有毒物质，高温烹饪也很难分解这种毒素，食用后会有中毒风险。
结语：上文已经为大家介绍了丝瓜的功效，我们现在对丝瓜应该有了一些了解，喜欢吃丝瓜的朋友在平时可以多吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，可以说是很有营养的一种蔬菜。