熟地的营养价值

熟地是玄参科植物地黄或怀庆地黄的根茎蒸熟后的名字。地黄中含有甘露醇、B一谷固醇、梓醇、豆固醇、地黄素、生物碱、脂肪酸、葡萄糖、蔗糖、精氨酸、γ一丁氨酸、维生素A、铁等成分。

药草功效

熟地性味甘，微温，具有补血养阴、填精益髓、滋肾养肝之功效，适用于月经不调、腰膝酸痛、遗精盗汗、头晕心悸、失眠、眼花、脱发、肺结核、糖尿病等症。

现代医学研究证实熟地有强心作用，能调节血压，小剂量使血管收缩，大剂量使血管扩张。熟地还可调节血糖、保护肝脏，对风湿、类风湿、传染性肝炎、湿疹、神经性皮炎有显著效果。

治疗建议

◆头晕耳鸣、腰膝酸软、盗汗遗精、月经不凋、糖尿病等症，可用"六味地黄丸”。

◆肺肾阴虚、久咳气喘、腰膝酸软，可用"麦味地黄丸”。

◆肝肾不足引起的头晕耳鸣、视物昏花、羞明流泪，可用有滋肝养。肾作用的"杞菊地黄丸”。

◆肺肾阴虚、久咳无痰、咽干口燥、低热颧红，可用有滋肾润肺作用的"参麦六味丸”。

◆阴虚血少、虚热盗汗、两胁疼痛、四肢无力等，可用有滋阴补血作用的"归芍地黄丸”。

◆熟地泡酒饮，有壮肾养血功效。

◆熟地35～100克，炙甘草10～15克，当归10～15克，水煎温服，可救治呼吸促急、气道噎塞、势极垂危者。

特别提醒

◆平日消化不良、腹泻、胸膈胀满者忌用；忌与萝卜、大葱、韭菜同用；煎药忌用铜器。

推荐药膳

◆熟地烧牛肉熟地15克放入沙锅中，加水：300毫升，文火煎20分钟取汁。牛肉500克切4厘米见方块，放沙锅中加水烧开片刻捞出。油烧六成熟时用姜、蒜、小茴香爆出香味后下牛肉略炒，加料酒、白糖、酱油、盐煸炒至牛肉上色、人味后，加入药汁，烧开后改用文火炖至牛肉熟烂，汁收干，加味精、香油即成。此款取其滋阴养血之功效，适用于神经衰弱、贫血、肺结核患者。

◆熟漱狗肉汤熟地、附片各30克，陈皮j0克，花椒粒适量，放人调味布袋中。狗肉1000克，顺筋切大块，清水中捶打洗净血水后在沸水中焯10分钟捞出。沙锅内放几节猪排骨，将狗肉和调味袋、葱、姜放入，加适量水烧沸，转用文火炖至肉烂，拣去葱、姜、药袋，捞出肉块切条状，再放入沙锅，加胡椒粉、味精、盐即成。此款取其温补脾肾之功效，适用于慢性胃肠炎、结肠炎、慢性前列腺炎、前列腺肥大、老年体虚等症。

◆八宝鸡汤熟地7．5克、党参5克、茯苓5克、炒白术5克、炙甘草2．5克、白芍5克、当归7．5克、川芎3克装入纱布袋中。母鸡一只清理干净，猪肉750克，猪骨750克砸碎。将上述鸡肉、猪肉、猪骨、药袋放人锅中，加水适量烧沸，去浮沫，加葱、姜、料酒，用文火炖至熟烂，拣去葱、姜、药袋，鸡肉、猪肉捞出切块，再放人锅中，加盐、味精即成。此款取其调补气血之功效，适用于气血两虚、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症。