香酥洋葱圈的做法

洋葱圈胜在材料简单，物美价廉——

说它物美，主要是在油炸食品中算是健康的，毕竟有洋葱嘛——小孩子不爱吃洋葱，做成洋葱圈就没问题。

说它价廉，那得自己在家做了——外面的餐厅，比如必胜客的一份炸洋葱圈得多少大洋啊？与它的成本比起来，简直就是天价，毕竟一份洋葱圈连一个洋葱都用不了。

家里有面包糠，炸个洋葱圈或者其他什么圈，就是极简单的事儿了——

洋葱切圈，沾裹一层干淀粉，蘸上鸡蛋液和面包糠，入温热的油中一炸，色泽金黄，外酥里脆，佐酒佐茶再好不过。虽说是油炸食品，总比外卖的零食健康很多。

炸洋葱圈

材料：大个白洋葱1个，干淀粉适量，鸡蛋1个，面包糠适量，食用油适量，盐少许，番茄酱适量

香酥洋葱圈的做法

1、洋葱剥去外皮，洗净，切成1cm左右的大厚片；

2、掏成洋葱圈，太大太小的都可以不要了，留着做菜用吧；

3、每片洋葱圈均匀沾裹上一层干淀粉；

4、鸡蛋加少许盐打散备用；面包糠放进稍大一些的容器备用；

5、洋葱圈先蘸一层鸡蛋液，再裹上一层面包糠；

6、全部裹好后，静置5、6分钟，让面包糠粘的更牢固些；

7、锅中入油，至5、6成热时，下入洋葱圈，炸至表面酥脆金黄；

8、捞出洋葱圈，放在厨房纸上吸吸多余的油脂，即可装盘，佐番茄酱上桌蘸食。

美食小贴士

1、切好的洋葱圈一定要先裹上一层干淀粉，在裹鸡蛋和面包糠。为啥嘞？可以试一个不裹淀粉的圈圈炸炸看，洋葱和面包糠会脱离。

2、油温不要太高，避免面包糠炸糊。

3、白洋葱比红洋葱口感好，白洋葱味甜，红洋葱比较冲。

健康饮食网小提示

洋葱和猪肝、猪肉或鸡蛋能一起吃:为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效

苹果和洋葱能一起吃:具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率