(2) 野菊花火锅

野菊花火锅

原料：野白菊花50克，鸡脯肉、猪腰子、鲜虾仁、猪里脊肉各300克，油炸龙须粉、馓子各50克，三套汤1500克，料酒40克，精盐5克，香菜、青蒜苗各50克，酱油、醋各40克，胡椒粉20克。

野菊花火锅的做法

1、野白菊花冲洗干净，去掉蒂柄和花心，取用花瓣，分装两盘。

2、馓子去掉两端顶头，与油炸龙须粉各自分装两盘。

3、鸡脯肉、猪里脊肉分别洗净，剔去筋膜，均片成0.1厘米厚的杏叶形片，再各自分装两盘。

4、鲜虾仁挑去泥肠，冲洗干净，搌干水分，分装两盘。

5、猪腰子剖开，剔净腰臊，用清水泡洗干净，先片成0.2厘米厚的大片，每片再改成4片，分装两盘。

6、青蒜苗摘洗干净，切成小段，分装两盘；香菜摘洗干净，切成碎末，分装两盘。

7、酱料、醋、胡椒粉各自分装两小碗。

8、火锅炉膛内放入点燃的木炭，火锅里加入三套汤、精盐、料酒，烧沸后连同各料盘、料碗一起上桌摆好，由食者按个人所好，自行选涮而食即成。

健康饮食网小提示

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