冰糖葫芦的做法

糖葫芦是我们大多数人小时候就很喜欢吃的一种小吃，并且山楂制作的糖葫芦不仅好吃，还对我们的身体有非常多的好处。那么该如何制作糖葫芦呢？下面带大家一起看看。

冰糖葫芦

原料：鲜山楂1公斤，白砂糖500克，水150毫升，油少许。

冰糖葫芦的做法

1、将山楂去掉果柄、萼片，用清水冲洗干净，晾干。

2、按大小分若干等级，用3～4毫米粗、18～20厘米长的竹棍，每根串4个左右山楂。

3、将150毫升水和白砂糖入锅，用大火熬制20分钟左右，边熬边搅动。

4、熬至冒水泡，翻花起沫并有粘性，用筷子搅动感到有拉力，口感酥脆时，即改用小火。

5、然后熬制5～7分钟，用筷子挑起糖浆，能拉出丝来即可。

6、用小火保持糖浆冒泡，不凝固。

7、用串好的山楂蘸糖，使山楂充分均匀蘸满糖浆，放在抹了油的石板上冷却。

特点：皮脆肉嫩，果汁浓溢，酸甜适口，味美芳香。

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