黑木耳的营养价值

黑木耳营养成分

黑木耳，又称云耳。黑木耳营养极为丰富，含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。

黑木耳食疗药效

◆黑木耳所含的多糖，对肿瘤能起分解作用，并提高人体免疫力，具有抗癌作用。

◆黑木耳所含的磷脂成分，对脑细胞和神经细胞有营养作用，因而是补脑食品。

◆黑木耳中含有一种物质，有延缓血液凝固作用，能疏通血管，防止血栓形成，对脑血栓、心肌梗塞的发生有一定的预防作用。B2、胡萝卜素、碘、钾、铁、钙、钴等