凉拌鸡块的做法

凉拌鸡块

原料：鲜鸡块500克，熟蛋黄3个，芥末3克，白糖2克，醋2.5克，精盐10克，味精1.5克，芝麻油50克。

凉拌鸡块的做法

鸡块削皮，用干净毛巾擦净，不要用水洗，以免丢失原味。用盘装好上屉蒸10分钟，取出冷却，备用。再将熟蛋黄放进小碗中，加白糖、精盐、芥末，用筷子调匀，一边调一边下入芝麻油，吃时将鸡块顺序摆入烧盘中，再加醋、味精调味即可。

功效：适用于慢性肝炎患者的治疗。

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。