芝士香葱面包的做法

做出这款面包纯属偶然，本来只想做普通的肉松香葱面包的，

后来发现冰箱冷藏里还有一大袋马苏里拉芝士必须要消灭掉，

然后在面包上面撒了大量的芝士，没想到出来之后面包超级的好吃，

因为上面罩了厚厚一层芝士，水分流失的少，面包烤好之后不但香，而且很松软。

唉~发现我现在为了追求面包的口感，黄油放的越来越多了~配料也越来越多，热量也越来越高。

芝士香葱面包

主辅料：高筋面粉500克、牛奶250ML、黄油50克、酵母5克、香葱一把、白糖10克、马苏里拉芝士200克、盐2克

芝士香葱面包的做法

1、我家面包机真是苦命，一年到头都拿它来和面。用面包机揉面放料的顺序为：牛奶、糖、盐、面粉、酵母，一定不能让酵母跟盐接触到。和面30分钟以后加切成小丁软化的黄油再15分钟，然后等面团发酵。

2、发酵好了以后拿出，面团再手工揉一下，排气

3、把面团切成两份

4、两份面团都分别擀成薄面片

5、撒上肉松

6、然后把面片从下到上卷起

7、卷好以后再切成两截

8、然后4截面包坯交错排在烤盘上，放进烤箱进行二次发酵，烤箱温度大概在38度左右，最好里面再放一小杯温水，有助发酵

9、葱花加一小勺盐，加适量米糠油拌匀，这里的又最好用清淡的，不要用其它味道浓烈的油

10、芝士切丝备用

11、二次发酵完成，从烤箱里拿出

12、给面包表面刷上蛋液

13、撒上葱花

14、在最上面撒厚厚一层芝士

15、放进预热好的烤箱，170度上下火，放中层，底下最好放一小杯温水

16、大概20分钟左右，烤至表面芝士溶化并微黄就可以出炉了。

17、这是另一款差不多的面包，没有发过程图，做法都差不多，但是牛奶的量减少一半，放了100多克的鲜奶油进去，表面没有放芝士，但是一样又香又软。这样让面包挤挤挨挨的排在一起，可以减少面包烤制过程水分的流失哦~