猴头菇木瓜排骨汤

猴头菇木瓜排骨汤

原料：新鲜排骨段350克，花生米75克，木瓜300克，水发猴头菇80克，海底椰20克，核桃仁少许，姜片少许。

调料：盐3克。

猴头菇木瓜排骨汤的做法

1、将木瓜洗净切小块，去籽；猴头菇洗净，切除根部，再切块。

2、锅中注入水烧开，倒入排骨段，氽煮去除血渍后捞出。

3、砂锅中注水烧热，倒入排骨段、猴头菇、木瓜块及洗好的海底椰、核桃仁、花生米，撒上姜片，拌匀，盖上盖，烧开后转小火煮约120分钟。

4、揭盖，加入少许盐，拌匀、略煮，至汤汁入味。

猴头菇含有蛋白质、纤维素、核黄素、硫胺素以及钠、钙等营养物质，具有增强免疫力、健胃、补虚等作用。

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