猴头菇烧鸡腿的做法

菜系及功能:保健食谱老年食谱

猴头菇烧鸡腿原料：水发猴头菇100克，鸡腿肉250克，植物油、葱花、姜末、精盐、料酒、味精、酱油、红糖各适量。

猴头菇烧鸡腿的做法

(1)先将水发猴头菇洗净，撕成条块状。将鸡腿肉洗净，放入温水中浸泡片刻，拍松，撕成条状。

(2)锅置火上，加植物油烧至六成热，加葱花、姜末煸炒，出香，即加入鲜汤适量，倒入猴头菇、鸡腿肉，并加料酒适量，大火煮沸。改用小火焖烧至鸡肉酥烂，加酱油、红糖、精盐、味精各适量，拌匀，再煨煮至沸，即成。佐餐或当菜，随意服食。

功效：对脾气虚弱型老年耳聋尤为适宜。

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