火腿鸽汤
火腿鸽汤
原料:肉鸽2只，熟火腿100克，熟冬笋100克。精盐、料酒、味精、胡椒粉、葱、姜各适量，鲜汤1000克。
火腿鸽汤的做法
1．将鸽子宰杀干净，去内脏，放入开水锅中汆煮，煮透后捞出，用凉水洗净。
2．熟火腿和熟冬笋分别切片；葱切成段；姜切成末。
3．将鸽子放入汤盆中，加入鲜汤、料酒、精盐、味精、胡椒粉、火腿片、冬笋片，再放入葱、姜，盖上盖，上笼蒸约2小时，待鸽子肉烂即可食用。
特点:肉烂汤浓，味道鲜美。
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煲汤网小提示
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