香菇面筋胡萝卜香菜汤

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高淋巴细胞的杀伤活性；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌

香菇面筋胡萝卜香菜汤

主料：面筋2块，鲜香菇250克，胡萝卜200克。

辅料：盐、香菜、食用油各适量。

香菇面筋胡萝卜香菜汤的做法

1、面筋切丝。

2、胡萝卜切丝。

3、鲜香菇切丝。

4、热锅放油，下生姜丝、胡萝卜，加水煮沸。

5、加入面筋、鲜香菇煮沸。

6、最后放盐，撒香菜即可。

食材选购技巧

1、选择香菇时，要选择香菇帽子较厚实的香菇，而且香菇帽子边缘会向内侧弯曲。

2、挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。