银丝鲫鱼汤

银丝鲫鱼汤

原料:活鲫鱼2条，白萝卜250克。熟猪油、精盐、料酒、味精、醋、葱、姜各适量。

银丝鲫鱼汤的做法

1．将活鲫鱼杀洗干净，在开水中汆烫一下，轻轻刮去黑色皮膜。

2．白萝卜洗净，切成细丝；葱切成段；姜分别切成片和末。

3．锅中放入熟猪油，烧热后将鲫鱼煎成微黄色，注入清水750克，并放入白萝卜、丝及其他调料，滚煮15分钟，熄火即可食用。

特点:汤白鱼鲜。

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