猪肚白玉汤
猪肚白玉汤
材料：熟猪肚150克，山药100克，生姜25克，料酒10克，精盐3克，醋、味精各2克，鲜汤800克，香油5克。
猪肚白玉汤的做法
1．山药削去外皮，与猪肚、生姜（削去外皮）均切成菱形小片。
2．肚片下入加有醋的沸水锅中汆透捞出。另将锅内放入鲜汤、料酒，下入姜片烧开，煎煮]0分钟。
3．下入肚片、精盐、山药先烧开，煮至熟透，加味精，淋入香油，出锅装碗即成。
特点：猪肚软烂，山药软嫩，汤清香醇。
煲汤网特别提示：姜片要用小火煮软，再下入肚片。
食材功效：山药含皂苷、黏液质、胆碱淀粉、精蛋白、*氨基酸、维生素C、多酚氧化酶等，可健脾补肺，固肾益精，益气养阴。适用于身体虚弱、食少倦怠、肺虚咳嗽、遗精盗汗、妇女白带异常、糖尿病、小便频数、脾虚泄泻等症。山药含黏液蛋白，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。常食山药还可润肤养颜。
山药,又名白山药、长山药、佛掌薯等。我国南北广为种植。山药肉质肥厚,富含淀粉,可用来制造淀粉,热带地区常作为粮食食用。山药别有风味,是珍贵...[更多]
煲汤网小提示
鹿肉和山药能一起吃吗: 鹿肉含粗蛋白、粗脂肪、矿物质；山药含皂甙、胆碱、糖蛋白、维生素C。二者与红枣搭配可抗衰老、降低血脂、增加免疫力。
鸭肉和山药能一起吃吗: 营养丰富，有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。搭配同食，其营养及药用价值更高。