鸡蛋面片汤

菠菜丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育

鸡蛋面片汤

主料：面粉400克，鸡蛋4个，菠菜200克。

辅料：香油、酱油、盐、味精各适量。

鸡蛋面片汤的做法

1、将面粉放盆内，加鸡蛋液，揉好擀成薄片，切成小象眼块待用。

2、菠菜择洗干净，切末。

3、在锅内倒入适量水，放在火上煮沸。

4、然后把面片放入。

5、煮好后，加入菠菜末、酱油、盐、味精，滴入香油即可。

选购技巧

1、菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。

2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。

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