草鱼炖冬瓜
草鱼炖冬瓜
材料：草鱼400克，冬瓜200克，香菜、葱、姜、蒜各适量。
调料：清汤、香油、盐、料酒、味精各适量。
草鱼炖冬瓜的做法
1、草鱼处理干净，切成大鱼片；冬瓜去皮、瓤，洗净，切成块；葱、姜分别洗净，切成丝；蒜去皮，切末；香菜洗净，切段。
2、油锅烧热，下入草鱼片两面煎至微黄，入葱丝、姜丝、蒜末煸炒出香味。
3、烹入料酒，加入清汤、冬瓜块，调小火，煮至鱼、瓜熟烂，调入盐、味精、香菜段、香油，翻炒几下即可。
功效：开胃健脾，利水消肿
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