鸡蛋苦瓜汤
鸡蛋苦瓜汤
材料：鸡蛋2个，苦瓜150克，葱段、姜片、料酒各10克，蚝油20克，精盐0.5克，鸡精3克，清汤750克。
鸡蛋苦瓜汤的做法
1．鸡蛋磕入容器内，搅散成鸡蛋液。苦瓜从中间顺长剖开，挖净瓜瓤洗净，横切成片。
2．锅内放入清汤，下入葱段、姜片烧开，下入苦瓜片烧开，拣出葱段、姜片不用。
3．加入料酒、蚝油、精盐、鸡精，淋入鸡蛋液烧开，出锅装碗即成。
特点：黄绿相间，汤清味鲜。
煲汤网特别提示：鸡蛋淋入汤锅后，要用手勺轻轻推搅，烧开即熟，不能长时间煮制。
食材功效：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、无机盐等，其中铁、磷、钙、维生素(A、E)含量丰富，可为各种年龄的人提供一种极为平衡的营养源。所含卵磷脂在人体内转化为乙酰胆碱，是人脑记忆保持旺盛所不可缺少的物质。适当食用鸡蛋还可降低血脂，滋阴润燥，养血安胎。适用于热病烦闷、燥咳声哑、目赤咽痛、胎动不安、下痢、烫伤等症。
在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕...[更多]
煲汤网小提示
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