菜肉馄饨
适合12个月以上宝宝的菜肉馄饨
这个菜肉馄饨还是夏天的时候做的了，所以用的野生的马齿苋做馅，其实馄饨的馅可以根据季节变化，用时令的蔬菜加肉馅或者鸡蛋、虾肉、鱼肉等等，就看宝贝喜欢什么口味的了。
馄饨不仅适合宝宝，也适合全家，一次多做一些，冰冻起来，随吃随煮，做早餐、小吃都好，天气阴冷的清晨，一碗热腾腾的馄饨带来的美好无法用语言形容。
菜肉馄饨
原料：馄饨皮300克、猪肉馅200克、野生马齿苋200克、海米15克、婴儿有机酱油1汤匙（15ml）、料酒1茶匙（5ml）、橄榄油1汤匙（15ml）、糖1/2茶匙（3ml）、五香粉少许、姜末5克、葱末10克、盐少许、香油1茶匙（5ml）。
菜肉馄饨的做法
1．提前将海米洗净后用温水浸泡2小时，然后捞出剁碎待用。将野生马齿苋摘取老根洗净晾干，放入沸水中烫熟，捞出沥干水分。
2．将焯烫好的马齿苋用手挤干水分，切成细末待用。
3．将海米碎、酱油、料酒、橄榄油、糖、五香粉、姜末、葱末放入肉馅中拌匀，朝一个方向搅拌直到肉馅上劲，再加入马齿苋碎和香油搅拌均匀，做成馄饨的肉馅。
4．取一张馄饨皮放在手心，在馄饨皮*放入适量的馅料。
5．从馄饨皮的一角开始向对角卷，卷至馄饨皮的2/3处。
6．将馄饨皮下部的两个对角对在一起，抹上一些水，黏合起来，这是馄饨的一种包法，也可以如此法横向地包。
7．将包好的包好所有的馄饨排放好，包好所有馄饨以后，锅中加水煮开，将馄饨逐个放入沸水中煮熟，盛入碗中加入适量婴儿有机酱油和葱花调味即可，也可以加入蛋丝（鸡蛋打散摊成薄饼后切丝）、紫菜等。
特别提示：
1．在肉馅中加入橄榄油可以使肉馅更加细嫩。
2．马齿苋是一种野菜，可以买到也可以在郊野采到，但不要采公园、路边的野菜，这些地方的野菜污染严重。除了马齿苋，也可以用其他青菜，比如小白菜、菠菜、荠菜等。
3．如果是初学包馄饨，馅料可以少放一些，便于成型。
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煲汤网小提示
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