南瓜山药炖鲍鱼
南瓜和山药都是家里经常吃的菜，每到山药季时一个极好的姐姐都会张罗买铁棍山药，借光俺也跟着买一些囤着，蒸吃煮粥做菜都不错。用山药代替土豆炖豆角，茄子等都行，口感软面，营养又丰富。新鲜鲍鱼这道高大上的食材，放下高高在上的身价，以几元一只的低调向我们走过来，清蒸鲍鱼，鲍鱼拌饭等简单吃法都挺适合家庭操作，今天做的这道菜，是用咱东北人最爱的，也是最家常的吃法来烹饪的，南瓜山药炖鲍鱼！
为了让汤色金灿鲜艳，又不用把山药炖到无形，一只南瓜分两部分，一半切块，一半打成汁，做出的成品可以算是集美貌与口感于一碗了。只选用高鲜酱油来调味，清新鲜美的家常炖菜。
南瓜山药炖鲍鱼
材料：铁棍山药，小金瓜南瓜，鲍鱼。
南瓜山药炖鲍鱼的做法
1、戴上塑胶手套用刮刀刮去山药的外皮，切滚刀块。
2、新鲜活鲍鱼去壳，摘掉内脏。
3、表面切成花刀。
4、南瓜去籽后切成小块。
5、一半量放入料理机加没过南瓜的清水打成南瓜汁。
6、炖锅加适量橄榄油，加香葱碎炒香。
7、加入山药和南瓜翻炒。
8、加入南瓜汁。
9、加入少许盐煮沸转中火。
10、鲍鱼用开水焯烫去粘液和腥气。
11、南瓜和山药炖熟后加入鲍鱼。
12、加适量高鲜酱油，调味后煮5分钟关火。
南瓜是常食蔬菜，又可代粮，切片蒸食有素火腿之称。南瓜含多种氨基酸、腺嘌呤、胡萝卜素(维生素A原)、维生素B、C，还含糖、淀粉和钙、磷等物质...[更多]
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