木瓜墨鱼煲
木瓜墨鱼煲
材料：墨鱼仔300克，鸡腿250克，木瓜150克，枸杞子15克。
调味料：葱段15克，姜块20克，料酒1大匙，精盐1/2小匙。
木瓜墨鱼煲的做法
1、将墨鱼仔剥去外膜，剪开后去掉内脏和杂质，用清水漂洗干净，放入清水锅内，加入葱段、料酒焯烫一下，捞出墨鱼仔，沥净水分。
2、将鸡腿去净表面的绒毛，用淡盐水浸泡片刻并洗净血污，捞出，剁成大块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出鸡腿块，换冷水洗净浮沫，沥净水分。
3、将木瓜洗净，擦净表面水分，切开后去掉瓜瓤，再切成大块：枸杞子、姜块分别洗净。
4、将鸡腿块放在砂煲内，加入姜片和清水煮沸，改用小火煮40分钟，再加入墨鱼仔、木瓜块和枸杞子，继续小火煲20分钟，加入精盐调好口味即成。
本汤墨鱼软嫩，清香味美。
煲汤小贴士：本款靓汤具有补益肝肾、养血通经、安胎利产、止血催乳的功效，适宜肝肾两虚或血虚所致的经闭、崩漏、产后乳汁不足者食用。
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