逍遥镇胡辣汤
长长的旅途终于结束，又可以在家里做做饭写写博客和博友交流交流啦！这次旅行除了走过很多很美的地方，又见识了很多的各地美食，最近打算摩拳擦掌各中新见到的小吃自己做！
今天首先给大家带来河南的国民早餐——逍遥镇胡辣汤。逍遥镇胡辣汤是中华风味名吃之一，它是以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础，做出的一种色香味俱佳的汤。该汤既消减了茶之苦味，又去掉了汤之辣味，且能醒酒提神，开胃健脾。在河南，早上随处可见的就是大碗的胡辣汤咕嘟咕嘟冒着泡，加两根油条或者是要一碗豆腐脑来个两掺，又麻又辣胃里舒爽极了~
这种胡辣汤颜色偏红，原因就在于底汤是用酱牛肉的汤汁做成的，所以，咱们从酱牛肉开始吧~
逍遥镇胡辣汤
酱牛肉材料：牛肋排，料酒、生粉、生抽适量；
胡辣汤料：面粉1勺，小苏打1小勺，海带、油豆腐皮适量，花椒、黑胡椒粒、辣椒适量；
逍遥镇胡辣汤的做法
1、这个准备时间比较长，第一天晚上要开始酱牛肉了，选肥瘦均匀的牛肋排附近的肉；
2、切成合适大小的肉块，冲洗干净血水；
3、加入料酒；
4、加入生抽和适量食盐，腌制一晚上；