为什么要因人选用药膳食

药膳，是用中药和食物用不同方法烹调而成的美味佳肴，它具有保健强身、防病治病、延年益寿的作用。

不同的季节，药膳的配方有不同的差别，夏天炎热流汗多，人体容易消瘦，就必须用清热和增补人体津液、补阴益血的药膳去滋补身体；冬天寒冷则用冬令补品，一般人可用祛寒壮阳补肾、增补人体各种功能的药膳去强壮身体。

不同体质的滋补方法也有不同药膳，消瘦者滋补，可以丰腴肌肉，润肤美容；肥胖者滋补，可以加强身体内的新陈代谢功能，调整内分泌，消导体内过多的脂肪和水分，从而达到消脂减肥之目的。

男人的肾亏病常有发生，随年龄的增长，而性欲逐渐衰退，肥胖男子的肾亏，多因痰湿阳虚而发生，需要补肾壮阳或祛痰除湿治疗；消瘦者肾亏，多因肝热火旺而不受温补的阴虚而出现，患者想补肾壮阳，反而病情加重，想让身体长胖反而更加消瘦，则可用美味药膳滋补。

姑娘、妇女们的药膳补品，要强调补血、调经、止带为主，美容更为重要，根据不同体质用不同药膳去调经补血止带，则能使苍白腊黄的脸色变为红润，肥者消脂减肥，瘦者养阴长胖，从而达到保健美容之目的。

小孩的滋补主要在于健胃消食，使之能增加食欲，多吸收食物中的营养成分长身体。

老人的药膳滋补，主要补气滋肾，抗衰老，增强体质，延年益寿，怕冷者壮阳，怕热者养阴。

人们可以在享受美味佳肴的同时，去调补身体，祛除疾病，美容抗老，延年益寿，既增加了营养，饱尝了口福，又达到了滋补治病之目的。