煲汤的方法

煲汤很容易,只要原料调配合理,慢慢在火上煲着即可。煲汤以选择质地细腻的沙锅为宜,用瓦罐、铁锅等煲汤也无妨。大多数人认为煲汤要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、鸡精、味精、料酒之类。事实上,这些香料可用可不用。如果需要,一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味,只要煲的时间充足,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。

煲汤的方法