蒲公英肉丝汤

蒲公英肉丝汤

材料：蒲公英275克，猪瘦肉100克，水发黄花菜50克，葱丝、姜丝各适量，清汤750克。

蒲公英肉丝汤的做法

1、把蒲公英、水发黄花菜均一切两段。瘦肉切成均匀的丝。

2、肉丝加料酒、酱油各两勺，胡椒粉1/3勺，湿淀粉两勺，拌匀上浆。

3、锅烧热，加入适量植物油，下入肉丝，炒散至变色，放入葱、姜丝炒香，加入清汤烧开。

4、下入黄花菜烧开，煮约5分钟，下入蒲公英，加入精盐适量，味精、胡椒粉各1/3勺，调匀，出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用各式汤碗盛装。蒲公英烫熟即可，不能过煮。

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