皮蛋番茄汤

皮蛋番茄汤

操作时间:25分钟

原料:西红柿150克,皮蛋2个,香菜少许。

调料:大葱、姜块各5克,精盐、味精各1/2小匙,胡椒粉、香油各适量。

皮蛋番茄汤的做法

1、将皮蛋去壳,洗净,切成小瓣;西红柿去蒂、洗净,切成小片。

皮蛋番茄汤

2、香菜择洗干净,切成小段;大葱洗净,切成葱花;姜块去皮,洗净,切成姜末。

3、汤锅置火上,添入适量清水,先放入皮蛋瓣、西红柿片,再加入胡椒粉、精盐、味精烧煮至沸。

4、然后用大火续煮1分钟,盛入大碗中,撒上葱花、姜末、香菜段,即可上桌食用。

此汤特色:清淡酸香

食用番茄的注意

番茄生吃特别好,无论从营养还是口感来看都是如此。食用番茄需要注意的问题是:1、不能吃未成熟的番茄。未成熟的番茄里含有大量的毒性物质番茄...[更多]

煲汤网小提示

香菜和皮蛋能一起吃吗: 芫荽本身有清热解毒的作用,皮蛋则可改善肺热咳嗽。两者搭配食用,有清热解毒、生津润肺功效,主治咳嗽。  

醋和皮蛋能一起吃吗: 皮蛋含有丰富的蛋白质和脂肪,但蛋白和蛋黄中含有大量的纯碱成分,如果在吃皮蛋时应加点醋,使它的碱性中和,以免伤害胃肠。