银丝什菜煲

银丝什菜煲

原料：西兰花150克，白茶仔100克，蘑菇8粒，草菇8粒，珍珠笋6条，红萝卜花数片，虾米1汤匙，粉丝25克，姜丝少许。蚝油1汤匙，盐半茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少许。

上汤1～2杯配成调味汁。

银丝什菜煲的做法

1、粉丝用清水浸透，切段待用。

2、蘑菇、草菇、珍珠笋分别洗净，放入开水中煮5分钟，捞出，冷却待用。

3、西兰花改成小球，洗净。虾米、白茶仔分别洗净。

4、将粉丝、白茶仔同放入瓦锅中待用。

5、用2汤匙油爆香虾米、姜丝、加入蘑菇、红萝卜、草菇、珍珠笋同炒透，下酒，放入调味汁煮开。⑥将西兰花放入上项材料中煮匀，放入瓦锅中，加盖煮5分钟，便可盛出供食。

美食特色

银丝什菜煲是用多款蔬菜配合粉丝烹煮而成的，蔬菜可随喜好任意转变，喜欢吃浓味或辣味的，可适量地加入虾酱或咖喱同煮成浓郁的什菜煲。

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