豆苗香菇汤

豆苗香菇汤

材料：水发香菇1750克，豌豆苗50克，净蛤蜊肉125克，葱片、姜片、蒜片各适量，清汤750克。

豆苗香菇汤的做法

1、把香菇去蒂，抹刀切成片。豆苗、蛤蜊分别洗净。

2、锅内加清汤、姜片烧开，下入香菇，加料酒3勺，花椒大料水（将花椒、大料用温水浸泡即成）5勺，精盐适量，煮约5分钟。

3、下入蛤蜊肉煮3分钟，下入豆苗，尝好咸淡，加入葱片、蒜片，再加胡椒粉、味精各1/3勺。

4、出锅，装入汤碗内，上桌即成。

煲汤网特别提示：此汤适合用白瓷汤碗盛装。

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